Comboio “Al Andalus”: Gastronomia

A gastronomia de cada zona dá a sua própria personalidade às distintas rotas que realiza o comboio “Al Andalus” por diferentes lugares da geografía espanhola. A cozinha andaluza conta com produtos autóctones e de fama mundial como o azeite de oliva, o vinho de Jerez ou o presunto ibérico de Jabugo, junto com pratos como o gazpacho ou o rabo de toro. Uma nova generação de cozinheiros souberam combinar a cozinha renovadora com a tradição mediterrânea e andaluza. Em outros percursos do comboio “Al Andalus” por Espanha, o passageiro poderá desfrutar dos excelentes peixes, carnes e verduras que são a base da cozinha galega, assados de Castela, outros pratos tradicionais como o cocido maragato ou descubrir as adegas que deram fama mundial às denominações de origem da Ribera del Duero e La Rioja.

O pequeno-almoço, composto por um sortido buffet, serve-se a bordo do comboio. As especialidades locais estarão presentes qualquer que for o percurso escolhido. Para os almoços e jantares alternar-se-ão a restauração a bordo nos elegantes salões do comboio “Al Andalus” com as reputadas cozinhas que compõem a seleção de restaurantes da viagem.

As ementas estam preestabelecidas, buscando o equilibrio entre a cozinha tradicional de cada zona, a criatividade dos profissionais e a innovação que fizeram famosos aos cozinheiros espanhois. Contudo, aqueles passageiros que por motivos de saúde ou por simples escolha precisen de menús especiais poderão solicitá-los, sem com isso perder a qualidade que oferecemos ao restantes comensais. Devem avisar desta circunstância, no momento de realizar a reserva, para que a sua viagem também se adapte às suas necessidades em matéria culinária.

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