Comboio “El Transcantábrico”: Gastronomia

Conhecendo a Espanha Verde e viajando pela costa do Mar Cantábrico, atravessando ríos, bosques e profundos vales, é óbvio que a boa mesa tem que ter um papel de primeira orden na rota do “ El Transcantábrico”. A Galiza, as Astúrias, a Cantábria, o País Basco e Castela e Leão são, em opinião dos Chefs e dos Gourmets mais exigentes, as regiões onde podemos encontrar uma das melhores gastronomias de Espanha. Os seus queijos, enchidos, carnes, verduras, peixes e mariscos, tem prestígio universal.

Os restaurantes selecionados na rota, não só escolhem os produtos da melhor qualidade para as ementas serem elaboradas por grandes cozinheiros, senão que também são verdadeiros locais de degustação dos pratos da terra.

O buffet dos pequeno-almoços do “El Transcantábrico”, tem uma atenção personalizada por parte dos empregados. As especialidades locais estarão presentes durante o percurso en forma de: doces, tortillas, empanadas, queijos, enchidos, etc.

Nos almoços e jantares poderá degustar pratos como a fabada, o cocido montañés, lechazo, peixes, além de mariscos, anchovas… e sobremesas como os frixuelos e a Tarta de San Marcos, todos eles são só uma pequeña mostra da extensa e deliciosa proposta gastronómica que o “El Transcantábrico” proporciona. Acompanhada pelos deliciosos e variados vinhos das (DO) denominações de origen do Norte de Espanha.

As ementas estão pensadas para ter o equilíbrio certo entre a cozinha tradicional de cada zona e a criatividade dos profissionais. Aqueles passageiros que, por motivo de saúde, ou por simples escolha precisem de ementas especiais, podem soliciá-las previamente, no momento de realizar a sua reserva.

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